Magas a rosttartalma, gazdag fehérjében, kiváló foszfor, kalcium és magnézium forrás. Imádjuk minden formában: humusz, friss salátában, fűszerekkel pirítva. Van hogy kibontok egy konzervet, és önmagában eszem. Igen! Ő a csicseriborsó.
Csicseri és rizsliszt keverékéből készült ez a pizza. Sütőpapíron sütöttem, picit morzsalékos sütés előtt. Viszont elképesztően ropogósra sül a széle. Próbáljátok ki bátran! Nálam nagy kedvenc lett.
Gluténmentes pizza recept
Hozzávalók:
tészta:
12,5 dkg fehér rizsliszt
12,5 dkg csicseriborsóliszt
2, 5 dkg élesztő
1,5 dl langyos víz
0,5 kk. nádcukor
1,5 ek. hidegen sajtolt olaj
1 tk só
egy csipet bazsalikom, oregánó
Langyos vízzel elkeverjük a nádcukrot, bele morzsoljuk az élesztőt.
A liszteket egy tálba tesszük. Bazsalikommal, oregánóval, sóval ízesítjük. Hozzá keverjük az élesztős, nádcukros vizet, az olajat. Összegyúrjuk, 15 percre meleg helyre tesszük.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, olajjal kikent tepsibe tesszük. Megkenjük a paradicsom szósszal, rátesszük a feltéteket.
Előmelegített sütőben, légkeverésen ropogósra sütjük. Sütés végén tehetünk rá házi készítésű vegán sajtot. Vegán sajt recept itt! Pár percre tegyük csak vissza a sütőbe, nehogy a sajt megégjen,
kiszáradjon.
