Az 5 legnépszerűbb bejegyzés a Blogon!

Sziasztok!


Jó ideje volt az utolsó bejegyzés az oldalon! Sok minden történt az elmúlt években, most újra elkezdtem csinosítgatni, frissíteni a Blogom! :)

Folyamatosan szoktam figyelni, mik azok a bejegyzések, amikre szívesen kattintatok!
Ebből készítettem most egy Top 5ös listát, a Kedvenceitekből! 



5. Lencsehurka


Ez az étel családi, baráti körben eddig minden alkalommal nagy sikereket hozott! Hálás vagyok, mert a családom mindig elfogadó volt velem vegetáriánusként, majd vegánként is! A barátaim többsége: vega vagy vegán. Igazi haspókok, akik nagyon jól főznek! A többiek meg nyitottak erre az életmódra. Szóval jó dolgom van!

Ennyi idő távlatából is azt mondom, hogy ez egy igazán jó recept! Barna rizsből készül, ami egészséges, gm. Megállja a helyét még ma is! Nálunk Karácsonykor biztosan ott lesz az ünnepi asztalon!


















4. Vegán sajt

Növényi sajtból a saját házira esküszöm! Nekem ez a kedvenc receptem: időtakarékos, egészséges, gluténmentes, olajmentes. Még anyukám találta egy német nyelvű oldalon, évekkel ezelőtt!
Szoktam még nyers vegánokat is készíteni mandulából, kesuból.

Boltban kaphatóak közül a  Say Cheez Raw érlelt, bio nyers vegán sajtjai a nagy szerelem! Ha Pesten jártok látogassátok meg őket a Szabolcska Mihály utcában! Isteni nyers sajttálat a Slow Foodiezban se hagyjátok ki, saját készítésű krékerekkel!

Visszatérve, szoktam olyat is csinálni, hogy a tésztát fagyasztott zöldségekkel kifőzöm, leszűröm, és ilyen öntet megy rá. Egy jégsalit elrágcsálok mellé. Gyors ebédnek tökéletes!























3. Rakott karfiol

Imádom a rakott ételeket! Idén még a rakott burgonyát is megszeretették velem, pedig azt még gyerekként se igazán ettem meg! Itt is visszaköszön a sajtszósz, amit azért is szeretek még, mert mindig van itthon hozzá minden. Nem kell boltba menni joghurtért......


















2. Csicseri pörkölt

Ezen meg vagyok lepődve, hogy ilyen sok megtekintése van ennek az ételnek! Másra gondoltam volna! Mondjuk a gnoccira vagy a lencsehurkára.

Persze a csicseriborsót olyan sokféleképpen fel lehet használni. Mostanában főként liszt formájában főzök belőle. Tökéletes gluténmentes panírozáshoz, Isteni omlett süthető belőle!

Nyáron pitába töltöttem a fűszerekkel pirított főtt csicserit, sok zöldséggel, növényi joghurttal. Humusz friss salival hmmm! Finom, laktató, egészséges alapanyag! Jó fehérjeforrás! Egyétek bátran!

1. Vegán piskóta

Hát igen! Egy jó vegán piskóta az egy Alaprecept a konyhában! Ez a recept Zsuzsi barátnőm nevéhez fűződik, ugyanis ő kísérletezte ki annak idején. Gluténmentes változatán dolgozom!

Gluténmentes pizzatészta

Magas a rosttartalma, gazdag fehérjében, kiváló foszfor, kalcium és magnézium forrás. Imádjuk minden formában: humusz, friss salátában, fűszerekkel pirítva. Van hogy kibontok egy konzervet, és önmagában eszem.   Igen!   Ő a csicseriborsó.

Csicseri és rizsliszt keverékéből készült ez a pizza. Sütőpapíron sütöttem, picit morzsalékos sütés előtt. Viszont elképesztően ropogósra sül a széle. Próbáljátok ki bátran! Nálam nagy kedvenc lett.

Gluténmentes pizza recept 

Hozzávalók:


tészta:

12,5 dkg fehér rizsliszt
12,5 dkg csicseriborsóliszt
2, 5 dkg élesztő
1,5 dl langyos víz
0,5 kk. nádcukor
1,5 ek. hidegen sajtolt olaj
1 tk só
egy csipet bazsalikom, oregánó











Langyos vízzel elkeverjük a nádcukrot, bele morzsoljuk az élesztőt.


A liszteket egy tálba tesszük. Bazsalikommal, oregánóval, sóval ízesítjük. Hozzá keverjük az élesztős, nádcukros vizet, az olajat. Összegyúrjuk, 15 percre meleg helyre tesszük.


A megkelt tésztát kinyújtjuk, olajjal kikent tepsibe tesszük. Megkenjük a paradicsom szósszal, rátesszük a feltéteket.

Előmelegített sütőben, légkeverésen ropogósra sütjük. Sütés végén tehetünk rá házi készítésű vegán sajtot. Vegán sajt recept itt! Pár percre tegyük csak vissza a sütőbe, nehogy a sajt megégjen, 
kiszáradjon.

Csicseri gyros pitában

Pinteresten láttam egy vegán gyros receptet. Nagyon megtetszett, hogy tofu és szejtánmentes.

Csicseriborsót amúgy is kifejezetten szeretem. Többféle képpen szoktam készíteni, ezt a fűszeres változatát: így gyros formájában pitába töltve, vagy főzök mellé rizst és friss salival tálalom.

Ma például burgonyát kockáztam fel, összekevertem őket. Tepsiben kókuszzsírral ropogósra sütöttem.



A recept teljesen egyszerű! A csicserit kevés olajon, fűszersóval( nekem a sült kacsa a kedvencem) alaposan megszórva, ropogósra sütjük. Közben előkészítjük a zöldségeket: saláta levél, paradicsom, hagyma, uborka....
Ízlés szerint valamilyen vegán joghurtba fokhagymát reszelünk, sózzuk. Összeállítjuk a gyrost, és jóízűen elfogyasztjuk.

Új kedvenc: Tofu nuggets szendvics

Vegan Sunday Marketen találkoztam először a tofu nuggetsel. Igen igen, a Vegan Love által készített tofu nuggets szendvics volt az. Imádtam, nem tudtam betelni vele. A Bartók Béla úton sajnos azóta sem került bevezetésre, pedig nagyon vártam.

Egyszer csak szembejött velem egy videó facebookon: Hogyan készítsünk tofu nuggetset?!
Lustaságomat legyőzve,hirtelen elhatározást követően, a héten vettem natúr kukoricapelyhet. Tofu általában van itthon. Így hát neki is láttam, ennek a hihetetlenül bonyolult ételnek az elkészítéséhez.

Az eredeti receptet Katásítottam: szójatej helyett, csicseri lisztet használtam, a panírozás első fázisát(a lisztbe forgatást) nagyvonalúan kihagytam.

Mit is mondhatnék?! Azóta nincs megállás, tofu nuggets őrület van nálunk!!


Maga a nuggets gluténmentes, rajtunk áll hogy a bagett is gm legyen. Ha igen, akkor ez egy gluténmentes étel!

Recept

Hozzávalók:

1 csomag tofu (ízlés szerint natúr, füstölt.....)
csicseriborsó liszt
kedvenc fűszereink (gyros fűszerkeveréket használtam)
kukoricapehely
bagett, zöldségek (salátalevél, paradicsom...)






A tofut nagyobb darabokra vágtam, gyros fűszersóval fűszereztem (ebben már volt só, így azt külön nem szórtam rá). Csicseri lisztet sóval, vízzel palacsintatészta sűrűségűre kevertem. Beleforgattam a tofut, majd az előzőleg aprítógépben leaprított kukoricapehelybe hempergettem. Kiolajozott tepsiben ropogósra sütöttem.


Majd végül a szendvics összeállítása: félbevágott bagettbe salilevelet, paradicsomot és a nuggetset tettem. Veganézzel vagy más szósszal még meg lehet bolondítani.

A főzés gyerekjáték - Vegetáriánus szakácskönyv gyerekeknek

Nézzétek mit találtam :) vagyis helyesebben, mi talált Rám :) egy játékos vegán szakácskönyv gyerekeknek!!

Számomra mindig öröm új recepteket, könyveket felfedezni. Repes a szívem, amikor vegán szakácskönyvet találok.


A címe ne tévesszen meg, minden recept vegán, igényes, szép képekel illusztrált.


Ide kattintva bele leshettek, lapozhattok.

Magdi mielőtt belefogna a főzésbe, sok érdekességre hívja fel a figyelmet, segít a konyhai előkészületekben, és a tálalásban, szalvéta hajtogatásban


A 85 recept mellett versikék, környezetvédő tippek, ill. alapanyag lleírások és kézműveskedős feladatok vannak.

Húsvétra még beszerezhetitek :)

Magdinál dedikált példány rendelhető, hivatkozz a blogomra és akciósan 2.200 Ft-ért a Tiéd lehet ez a hasznos és szép szakácskönyv, kiváló ajándék minden alkalomra.