Néhány évvel ezelőtt, szó szerint ételízesítőfüggő voltam. Meg voltam őrülve, mindenbe, mindenre kellett belőle. Aztán jött a szörnyű felismerés: a nátrium glutamát agystimuláló hatásáról.
Azóta nem használok semmilyen bolti, se házi készítésű ízesítőt sem. Egy kivétel néha napján azért akad: a Dm saját márkájú, glutamát mentes zöldségleves kockája (egy doboz el is fogy egy év alatt).
Teljesen leszoktam az étel ízesítőkről. Ma már csak a legkedvesebb növényemet, a Lestyánt használom főzéshez. Nyáron frissen a kertből, per pillanat inkább az ablakból :) télen, ősszel, tavasszal szárított ill. fagyasztott formában, attól függ, mihez használom.
A zöldséglevesekbe egészben (frissen vagy fagyasztott formában), a rizsbe szárított (morzsolt) állapotban kerül bele.
A szárítást, aszalást anyukám végzi. Nekem annyi a dolgom, hogy nagy boldogan elfogadom tőle :) :)
A fagyasztása nagyon egyszerű: leveszem az egészséges ágakat , leveleket - megmosom - megtörlöm - végül folpackba tekerem, és már mehet is be a fagyasztóba. Leves főzésnél csak kikapom a fagyasztóból, és már bent is van a fazékban, a finom zöldségek között.
Jellegzetes, erőteljes íz jellemzi ezt a fűszernövényt. Gyökerét, levelét, szárát, magját felhasználják különböző készítményekben.
Rendszeres fogyasztása jótékonyan hat a vesére, májra, epére.
Tartalmaz: vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, illóolajokat, kumarint, gyantát.
Számos gyógyhatása ismert: gyomorerősítő, emésztés serkentő, vízhajtó, görcsoldó, köptető hatás.
Viszont van mellékhatása is: vetélést okozhat, súlyos gyulladással járó vesebetegség estén nem alkalmazható.
 |
drága Lestyánom, aki 220 km-t utazott velem, a cserépben is bírja még, pedig a szabad föld, és a napfény a mindene |
 |
aszalás közben |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése