Gyorsan elkészíthető, az aszalt paradicsomtól lesz igazán finom :) Legutoljára (amikor ez a kép készült) picit túlzásba vittem a fekete bors használatát :) csípős lett, de pikáns.
Nyáron cukkini dömping volt a kertben, így tettünk el a fagyasztóba "cukkinis tészta alapot", ami azt jelenti, hogy a cukkinit hagymával félig megfőztük. Most könnyű a dolgom, csak előveszem a fagyasztóból ezt az alapot, befűszerezem, bele teszem az aszalt paradicsomot (amit szintén anyu készített még a nyáron).
Amúgy is pillanatok alatt elkészül, még a friss cukkiniből is, ami nincs előfőzve.
Ha valami gyors tészta ételt kell készítenem, gyakran erre a receptre esik a választásom.
Cukkinis tészta recept
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú cukkíni
1 fej vörös hagyma
aszalt paradicsom
25 dkg tészta (pipe rigatte)
bazsalikom
só
őrölt bors
olaj
A cukkinit meghámozzuk, félbevágjuk, kivágjuk a közepét (ha zsenge, friss, akkor nem szükséges),
majd ismét félbe vágjuk, és apróra szeleteljük.
A megtisztított, kockára vágott hagymát, kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinit, az aszalt paradicsomot. Bazsalikommal, sóval, őrölt borssal fűszerezzük. Fedő alatt 10-15 perc alatt puhára főzzük.
Közben kifőzzük a tésztát. Miután minden megfőtt, összekeverjük őket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése